Os food trucks, que j√° faziam parte da tradi√ß√£o das ruas de Nova York, t√™m invadido os cantinhos p√ļblicos nas diversas cidades grandes do pa√≠s, principalmente em S√£o Paulo e no Rio de Janeiro. Das pizzas r√°pidas e hamb√ļrgueres a pratos de alta gastronomia, o neg√≥cio est√° se expandindo e abocanhando novos nichos de mercado cada vez mais. Se voc√™ est√° pensando em come√ßar um √≥timo empreendimento relacionado √† alimenta√ß√£o, tenho uma boa not√≠cia para voc√™: o food truck √© o investimento ideal!

O baixo custo para montar o neg√≥cio e a grande diversifica√ß√£o dos pontos de venda s√£o algumas das vantagens do setor. Mas √© preciso prestar aten√ß√£o em certas quest√Ķes, para que seu food truck tenha mais chances de chegar rapidamente ao sucesso. Quer ver algumas dicas?

Encontre o nicho de mercado ideal para você

Preste aten√ß√£o: n√£o basta comprar um caminh√£o ou van e come√ßar a trabalhar com qualquer tipo de comida! Para ter uma cozinha m√≥vel eficiente e saborosa, voc√™ vai precisar pesquisar bastante antes de abrir o neg√≥cio. Al√©m disso, √© conveniente gostar do nicho com o qual vai trabalhar, em vez de apenas manter-se focado no que mais tem tido sa√≠da nos √ļltimos meses. A comida que est√° em alta no momento pode se equilibrar em poucos meses, e voc√™ ter√° muito mais prazer e ser√° bem mais criativo se trabalhar com um tipo de comida de que goste realmente.

Inove

O food truck é uma iniciativa privada, e uma das características de todo bom empreendedor é ser criativo e inovador. Seja inventivo na hora de desenvolver seu cardápio, a estética do carro, seu espaço de vendas. Diferencie-se dos outros!

Tenha um plano de negócios

Como todo empreendimento, vale a pena escrever um plano de negócios. Não pense que porque o food truck seja algo mais simples esta ferramenta não é necessária. O plano de negócios te ajuda a planejar o futuro com mais detalhes. Pense sobre a concorrência, estabeleça uma estratégia de marketing, defina sua estrutura de gestão e planeje seu financiamento. Ou seja, faça dele o seu roteiro para o sucesso!

Não ter um plano de negócios não quer dizer que seu negócio vai falhar, mas você provavelmente vai gastar mais dinheiro do que deveria, ser menos eficiente, alcançar menos clientes certos, crescer o negócio mais lentamente.

N√£o dispense o uso das redes sociais

Como em qualquer neg√≥cio, √© poss√≠vel encontrar clientes nas m√≠dias sociais. Vale a pena abrir p√°ginas corporativas no Facebook, Twitter, YouTube e outras redes para ver opini√Ķes, divulgar promo√ß√Ķes e interagir com os consumidores. Pense em dar cupons para seus seguidores nas redes sociais. Convide o cliente para uma refei√ß√£o de cortesia, caso ele tenha publicado uma experi√™ncia ruim em algum canal. Ou seja, use as redes sociais para ficar pr√≥ximo do pessoal!

Eduque funcion√°rios e clientes sobre a limpeza

Uma das coisas que poderá ser excelente para a reputação de seu food truck é o alto padrão da limpeza em seu entorno. Considere o treinamento de seus funcionários na manipulação de alimentos, mas também crie um padrão de descarte no seu empreendimento, para que seus clientes não sujem a rua.

Seja um bom vizinho

√Č preciso ter cuidado para n√£o arranjar conflitos bobos com a vizinhan√ßa. Ao contr√°rio, a ideia √© que voc√™ seja querido pelas pessoas em seus arredores! Tenha √≥timas condutas para isso. Por exemplo, n√£o estacione em frente de um restaurante que sirva comida semelhante √†quela que voc√™ vende. N√£o coloque som alto, respeite os limites ac√ļsticos da regi√£o. Seja legal!

Conecte-se com a sua comunidade

Conheça outros operadores de food truck e lhes faça perguntas. Quem trabalha com esse tipo de atividade costuma ser unido e ajudar uns aos outros. E desse contato inicial, quem sabe não poderá surgir uma boa parceria de negócios?

Se voc√™ for cuidadoso com essas dicas, h√° boas chances de seu neg√≥cio prosperar e de voc√™ se tornar muito conhecido na regi√£o, fazendo uma clientela cativa. E ent√£o, ficou empolgado para ter um food truck? Ainda tem d√ļvidas? Deixe a√≠ um coment√°rio: vou adorar conversar mais com voc√™!

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